1. Licopèn
Lo licopène es largament trobat dins las tomatas, los produches de tomata, la pastèca, lo pomelo e d'autres fruchs. Es lo pigment principal dins las tomatas maduras e un dels carotenoïdes comuns. En 1989, MASCIO trobèt que lo licopène a l'activitat d'apagament de l'oxigèn singlet mai nauta de totes los carotenoïdes. En seguida, la recerca sus la foncion del licopèn es venguda un tèma caud. Lo contengut de la recèrca implica l'absorpcion e lo metabolisme del licopène, la reduccion del licopène dins lo risc de càncer de prostata e d'autras tumors e l'aparicion de malautiás cardiovascularas, e l'extraccion del licopène. e metòdes de mesura, etc.
Lo licopène es generalament considerat coma un pigment natural, e fòrça personas sabon fòrça pauc de son ròtle dins la santat. A l'ora d'ara, lo licopène es pas solament estat largament utilizat coma pigment natural, mas es tanben estat de mai en mai utilizat dins los aliments foncionals, los medicaments e los cosmetics. Dins los païses estrangièrs, lo licopène es estat largament utilizat dins fòrça categorias popularas coma la beutat bucala, la santat cardiovasculara, l'antioxidant, la santat dels òmes, la proteccion oculara, la santat del cervèl, etc., e es vengut una matèria primièra alimentària foncionala cauda. Grand espaci de desvolopament de mercat.
2. Inulina
L'inulina es un polisaccarid de resèrva dins las plantas, subretot derivat de las plantas. Mai de 36 000 espècias son estadas trobadas, dont 11 familhas coma Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae dins las plantas dicotiledonas, e Liliaceae, Poaceae dins las plantas monocotiledonas. Branca de fusta. L'inulina es una autra forma d'emmagazinatge d'energia de las plantas en mai de l'amidon. Es un ingredient alimentari foncional ideal e una bona matèria primièra per la produccion de fructooligosacarids, de polifructòsa, de sirop naut en fructòsa, de fructòsa cristalina e d'autres produches.
3. Fitoesterols
Los fitosteròls, tanben coneguts coma fitosteròls, son d'esteroïdes vegetals, que son de compausants foncionals qu'existisson dins un estat liure o dins un estat de ligason amb d'acids grasses e de sucres. Son largament presents dins las membranas cellularas de divèrsas plantas coma los legums e las fruchas. . Los esteròls vegetals son un ingredient actiu dins las plantas qu'an fòrça beneficis per la santat. D'estudis an trobat que los fitosteròls an las foncions de baissar lo colesteròl sanguin, de prevenir e de tractar l'ipertrofia prostatica, d'inhibir la tumor, d'inhibir l'iperplasia mamaria e de regular l'immunitat.
